酒店领班年终工作总结范文
转眼加入xx公司已经一年多了。根据公司的工作安排，我主要负责餐厅楼层的日常运营以及部门的培训。下面我就20××年的工作情况进行总结汇报，并对20××年的工作计划进行简要概述。
1。馆内现场管理
1。礼仪和礼貌需要在日常会议中反复练习。员工在会见客人时必须使用礼貌用语，特别是前台收银和区域服务员。每一步，员工互相监督，共同进步。
2。坚持上班前检查外观。外表不合格的，必须经过整顿后才能上班。工作中发现外观问题，应立即改正。监督顾客礼仪和礼貌的使用，使员工养成良好的态度。方式。
3。严格围绕岗位定位和服务意识，提高服务效率，合理调配就餐高峰时段服务人员。领班或助理以随时支援繁忙区域为中心，其他人员各负其责。 ，明确各自的工作内容，进行分工协作。
4。提倡高效服务，要求员工只要有顾客需要服务，就立即为顾客服务。
5。物品管理从大物品到小物品，无论是客户损坏还是自然损坏，一切都要有章可循，有据可查，有人执行，有人监督，有人听令。一些总结。
6。公共区域的卫生管理要求保洁人员看到异物或污垢立即清洁。各区域的卫生要求要求沙发表面及其周围、餐桌、地板应无灰尘、水渍，排列整齐，无倾斜。 7、用餐期间，由于到店顾客高度集中，顾客经常排队，变得不耐烦。这时，领班和班组长需要在接待高峰前做好接待准备，减少客人的等待时间。同时，他们还应该注意桌子的位置，以确保它们是正确的。做好讲解工作，缩短等待时间，认真接待每一桌客人，忙而不乱。
8。自助餐是餐厅的一个新项目。为进一步提高自助餐服务质量，特制定《自助餐服务整体实操》，进一步规范自助餐服务操作流程和服务标准。
9。建立餐厅案件收集系统，减少顾客投诉的机会。收集餐厅顾客对服务质量等方面的投诉，作为改进日常管理和服务的重要依据。所有餐厅工作人员将对收集到的案例进行分析和总结。提出问题的解决方案，让日常服务更有针对性，减少客户投诉的机会。
2。员工日常管理
1。作为餐厅员工的重要组成部分，新员工能否快速融入团队、调整转型心态，将直接影响服务质量和团队建设。根据新员工的特点和入职情况进行专项培训。目的是调整新员工心态，正视角色转变，了解餐饮行业特点。可以让新员工做好充分的心理准备，缓解因角色转换不适应而带来的不满，加快融入餐饮团队的步伐。
2。关注员工成长，时刻关注员工心态，要求员工保持良好的工作状态，不定期组织员工学习，并对员工进行考核，检查培训效果，及时弥补不足完善培训计划，每月定期向员工进行思想工作，了解其近期工作情况，发现问题并解决问题。
3。结合工作实际加强培训，提高工作效率，使管理更加规范有效。还以日常餐厅案例分析的形式进行分析，让员工对日常服务有了新的认识和认识，形成了日常服务意识的共识。
3。工作上还有不足之处
1。工作流程不够细化，工作安排不合理，工作量大时，轻重缓急不是很明确。
2。部门之间缺乏沟通，往往出现问题后才发现问题。
3。训练过程中互动环节不多，降低了活力和活力
四、20××年
1。做好内部人员管理，保证管理制度严格、分工明确。
2。在现有例会的基础上，进一步深化例会内容，增强讨论的深度和广度，将服务质量研讨会打造成为全体服务人员相互学习、分享服务经验、启发思考的交流平台
3。我们将在现有服务标准的基础上创新和改进服务，注重服务细节和人性化服务，提高服务人员资质，完善服务员薪资考核和待遇标准，强化日常服务，建立优质服务。服务窗口打造服务亮点，立足品牌打造创新服务品牌。
4。物品管理责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5。加大会员客户维护力度。
5。规划餐厅的整体管理和运营
1。严格的管理制度和就业培训制度，明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质和工作效率。
2。增强员工效率意识，加强成本控制，节约开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水、用电等，发现浪费，及时制止，并严格执行相关处罚制度。
3。加强部门间的协调关系。
4。注重食品安全卫生，做好各项安全管理工作。
5。开展多渠道宣传促销活动，与周边企业合作，提高会员率。
尊敬的各位领导：
大家好，我是**，紧张忙碌的一年即将结束。回顾这一年的工作，我有很多收获和体会。为了明年部门工作再上一个台阶，有必要总结今年工作中的得失。下面我们来总结一下我的工作。
1。工作总体回顾：
盈利是企业的首要目标，也是企业生存的唯一保证。一个部门的工作也必须围绕企业的中心工作。客房部作为服务部门，首要任务是为客人提供干净、安静、舒适、温馨的休息环境，但同时我们也负责为公司创收节支。一年来，经过全体员工和部门经理的共同努力，有运行指标的部分都完成了去年工作会议上别墅领导交给我们的任务。我们在努力赚钱的同时，也不忘储蓄。部门全年开展节约工作，在保证工作质量、不影响客户服务的情况下，尽力降低成本。我们充分了解节省的每一分钱。钱就是集团的利润。
XX年，我完成了以下工作：
1。学习并规范岗位的服务术语，努力提高客户服务质量。为了体现酒店员工的专业精神，鉴于本人对各个岗位的服务条款不熟悉且不规范，我在同事中以及经理的培训中学习了该岗位的服务条款，负责集团客房，并进行精华保留。去掉粗体，然后吸收它，作为我与客人交流的语言指南。自从我开始标准化我的服务条款以来，我与客户的沟通有了显着改善。所以在任何时期的工作中，最重要的是坚持，温故知新。我会加大对此的学习和应用力度。
2．增收节支、降本增效，从头开始。家政部是公司的主要创收部门，其开支也非常高。本着节约就是创造利润的理念，我和同事从自身做起，从零开始，杜绝一切浪费。主要表现有：
①为客人回收一次性低值消耗品，例如牙膏，可用作清洁剂
② 要求每天早上关闭退房楼层过道灯，夜班六点后打开；退房后拔掉电源卡；如果日复一日地实行机房，可以为公司节省大量电费。
3。为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们的房间清洁技能和查房进行考核和评价。从中我们发现我们的操作是否存在不规范、不科学的问题。针对存在问题，区领导及以上召开专题会议，分析存在问题，对员工进行再培训，纠正员工不良操作习惯。我们还利用淡季不断练习，认真打扫和检查每个房间。通过评估，我们取得了一定的成果。房间卫生质量提高，查房加班次数减少。
4。领导对员工采取集中培训、专题培训、个别指导培训等方式，大大提高了员工的酒店意识，进一步深化了服务理念，让员工自觉带上了微笑。我们对什么是个性化服务有了清晰的认识，从感性到理性，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。这加深了员工对早期岗位培训、部门培训、团队培训从理论到实践的全面回顾和提高。
3。由于种种原因，我的工作中出现了一些问题：
1。很容易把个人情绪带入工作中，高兴时热情体贴，不高兴时偷懒。今后在工作中努力克服这种情况，真正在心里树立顾客就是上帝。
2：房间及公共区域的清洁度有待进一步提高。
3：各岗位服务标准有待进一步强化。
4。设施设备维护不到位。
5．由于交课时考虑不周，认为小问题不需要解释清楚，从而导致了这样那样的问题。学校不知道，小事情很容易酿成大错误。今后一定要严加防范，避免出错。
4。关于明年，我的计划是：
1。每天认真做好每一项工作。
2。细化服务措施，提高宾客满意度。
3。加强教育培训，提高劳动力素质。
4。规范管理，促进企业健康有序发展。
5。加强营销，不断调整客源结构。undefined
4。配合经理的一切接待和安排。工作中发现的问题要及时处理，有疑难问题要及时向领导汇报。
5。做好楼层安全、防火、卫生工作。
6。落实个人责任，监督检查楼层服务人员做好服务工作。
7。在做好服务工作的同时，还要做好思想工作，做到团结友爱、互相帮助、共同进步。
8。认真履行职责，认真完成上级交办的其他任务
虽然我们取得了一定的成绩，但还存在很多差距。我们应该以更高的标准来要求自己，努力做好自己的工作
尊敬的各位领导、同事们：
转眼间，我进入天鹅湖酒店从开荒、试营业到开业已经快一年了。在这一年的工作中，感谢各级领导和同事们的指导和关心。我学到了很多有价值的东西，让自己在日常工作中不断进步，不断提高自己的做事能力。这一年，通过我的不懈努力，我得到了领导的认可，完成了角色转变。
担任25楼餐饮部的领班，也让我进入了一个新的工作环境，一个新的环境。所有的工作都会从头开始，很多东西都会边做边摸索，才能游刃有余。我深知自己起着承前启后、协调左右的作用。我每天所做的都是一些琐碎的工作。尽快理顺关系，投入工作，是我的重要任务。全力配合主管的日常工作是我的责任。这就要求我们有强烈的工作意识和正确的工作态度。 ，工作效率要快，力求全面。 25楼的接待处一般是重要的VIP接待处。我们在服务过程中决不能出现任何失误。这就要求我们在各方面都做到最好，想到并解决可能出现的任何问题，时刻严格要求自己。为了让用餐时的服务顺利进行，餐前的准备工作必须充分，而且往往要检查好几遍。客人用餐时，地板和后室必须密切配合，控制上菜速度也很有讲究。我们非常重视每一次接待。用餐结束后，我们会记录领导的用餐习惯和对菜品的喜好，以便下次用餐时提供有针对性的服务。我们的服务体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造家的感觉。目前我的经验还比较少，还有很多东西等待我去学习。有时工作中难免会出现错误。我会对出现的问题提出警告。想要取得好成绩，就必须靠自己脚踏实地去做，加倍努力、付出。我始终坚信，靠运气不如靠运气。用实力说话。
日常工作的顺利开展离不开酒店领导的关怀和同事们的支持。酒店是一个大家庭，成绩是通过大家的共同努力取得的。新的一年，新的起点。过去的成就将成为历史。今后我一定要继续努力，为自己设定新的目标。我相信自己。只要我想实现，我就会全力以赴去做。即使我没有成功，我也不会后悔。
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